【シンガポール旅行記】1日目：ジャカルタからシンガポールへ移動、そして念願の肉骨茶

長かったジャワ島18日間の旅が終わり、いよいよ次の目的地、シンガポールへ移動です。ジャカルタのスカルノ・ハッタ国際空港から、ガルーダ・インドネシア航空のフライトで向かいました。

ガルーダ・インドネシア航空のフライト

シンガポール到着と安宿でのチェックイン

チャンギ国際空港に到着後、バスとMRT（地下鉄）を乗り継ぎ、予約していた安宿へ。今回の旅は、写真撮影とグルメを最優先するため、宿泊費は可能な限り抑える選択です。

ホテルはNIKON D750などの機材を安全に保管し、疲れた体を休める場所と割り切っています。チェックインを済ませ、荷物を置いたら、すぐに今日のメインイベントである夕食へと向かいました。

念願の肉骨茶（バクテー）を求めてゲイランへ

シンガポールで真っ先に食べたかったのが、薬膳スープの肉骨茶（バクテー）です。地元の食文化を体験するため、活気溢れるゲイラン地区へと足を運びました。

屋台が集まるホーカーセンター（フードコート）の一角で、ついに念願のバクテーと出会いました。店名は定かではありませんが、「鴻運」という文字が記憶に残っています。今回は、漢方と胡椒の効いたシンガポール式のバクテーを注文しました。

土鍋で提供されたスープは、胡椒の香りが強く、クリアな塩味。豚の骨付き肉はホロホロに柔らかく煮込まれており、疲れた体に染み渡るような滋味深さでした。ライスと、スープをたっぷりと吸わせた油條（中華風揚げパン）と一緒に食します。

さらに、別の屋台で見つけた「加東蚝煎」（カトン風牡蠣オムレツ）を追加で注文。大ぶりの牡蠣が使われたフワフワのオムレツは、バクテーとはまた違う満足感を与えてくれました。

このホーカーセンターの喧騒と活気は、まさに文化への没入感そのものでした。明日からの本格的なシンガポール観光へのエネルギーを、地元の食からしっかりとチャージできました。